Lasst uns die Suppe gemeinsam auslöffeln!

Die letzten Wochen und Monate waren kalt, dunkel und herausfordernd.

Und die Nächsten werden vermutlich nicht weniger herausfordernd -

A B E R zunehmend wärmer, bunter und hoffnungsvoller!

In den folgenden (und hoffentlich letzten) kalten Tagen kümmern wir uns darum noch einmal um Dein Immunsystem:

SELBERKOCHEN?!

Lass Dich von den nachfolgenden Rezepten inspirieren

KOCHFREI?!

Wir haben wieder leckere Eintöpfe und Currys gekocht und eingeweckt -

direkt erhältlich in der FeinKostBar

Klassische Gemüsesuppe

· 500 g festkochende Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten

· 400 g Möhren geschält, in feine Scheiben geschnitten

· 150 g Kohlrabi geschält, in Würfel geschnitten

· 120 g Knollensellerie geschält, in Würfel geschnitten

· 1 Stange Lauch - geputzt, in feine Scheiben schnitten

· 1 Zwiebel geschält, in feine Würfel geschnitten

· 1 Knoblauchzehe geschält, in feine Würfel geschnitten

· 1,5 Liter LYF Gemüsebrühe

· 3 EL Butter

· 1 TL Pfefferkörner

· 1 Lorbeerblatt - getrocknet

· 1 Gewürz Nelken

· 1 Wacholderbeere

· Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskat

· 3 EL krause Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, in feine Würfel schneiden

2. Teebeutel oder ein Tee-Ei mit folgenden Gewürzen füllen: Lorbeerblatt, Nelke, Wacholderbeere, 1 TL schwarze Pfefferkörner. Den Teebeutel mit Küchengarn zuschnüren

3. Gemüse kleinschneiden: Stange Lauch putzen und in feine Ringe schneiden, 400 g Möhren schälen und in Scheiben schneiden, 500 g Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden, 150 g Kohlrabi und 120 g Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden

4. 3 EL Butter in großem Topf zerlasse, Zwiebeln und Knoblauch für 1-2 Minuten glasig dünsten

5. gesamtes Gemüse für 2-3 Minuten sanft mit dünsten

6. 1,5 Liter Gemüsebrühe zufügen und Teebeutel mit den Gewürzen hinzu PLUS 1 große Prise Salz

7. Suppe aufkochen lassen und für 8-10 Minuten köcheln lassen. Den Teebeutel entfernen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Das Gemüse sollte noch knackig beziehungsweise bissfest sein. Zum Servieren kannst Du gehackte Petersilie reichen.

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Kräutersuppe

· 200 Gramm Kartoffeln

· 50 Gramm Schalotten

· 1 EL Öl (unser Tipp: LYF bestes Bratöl)

· 800ml LYF Gemüsebrühe

· 200g Schlagsahne

· Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskat (frisch geriebene Muskatnuss)

· 200g junger Spinat

· 1 Beet Gartenkresse

· 2 TL Zitronensaft

Zubereitung: